Grattis Fabian Olli Johansson från restaurang Rot! Juryns motivering löd: En kreativ meny med en elegant och smakrik förrätt som åtföljdes av en årsanpassad och rustik huvudrätt. Som pricken över (i) fick vi en dessert som innehöll alla ingredienser som en fullvärdig dessert behöver ha. Komponenterna varmt-kallt, sött-syrligt och mjukt…

Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs Suèdois För 43:e året i rad anordnar Chaîne des Rôtisseurs en tävling för unga kockar verksamma på restauranger anslutna till Chaîne des Rôtisseurs i våra drygt åttio länder. Kockarna får vid världsfinalen inte ha fyllt 27 år. Årets svenska tävling äger rum den 25 februari…

En god nyhet så här i början på året. Från sent i höstas finns nu ett nytt tecken för långt och troget medlemskap i Chaîne des Rôtisseurs. Dock, eftersom allt går snabbare och snabbare nu för tiden får man detta nya tecken redan efter bara 10 års medlemskap. Detta oavsett…