februari 2020
Vårbuffé, Uppsala
Fredagen 7/2 18.30 träffas vi i Vasasalen på Uppsala slott för att avnjuta Cajsas favoriter. Kostnad: Medlem 600 kr Gäst 675 kr Insignier: Ja Anmälan till ulla.lindvall42@gmail.com senast 31 januari Betalning till bankkonto SEB 5368-1082480
Mer information »Prisutdelning i Årets Unga Kock 2020 med efterföljande middag
Måndag 24 februari 2019 kl.18 Restaurang Flitiga Lisa Stockholms Hotell & Restaurangskola, Arenavägen 60, Stockholm Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs Suèdois är del i den internationella tävlingen för unga kockar verksamma på restauranger anslutna till Chaîne des Rôtisseurs. Segraren går vidare till världsfinalen i Paris. Prisutdelning med mingel, dryck och tilltugg. Efter prisutdelningen serveras middag med tillhörande viner. Menyn är specialkomponerad och tillagad av Fabian Olli Johanson, Årets Unga Kock i Sverige 2019, verksam på Restaurang Rot, Gotland. Pris: Mingel, middag med viner 1.150:- medlem/gäst, varav 50:- skänks till Chaînes välgörenhetsprojekt: Kockskola i Sydafrika Klädsel:kavaj/medlemsinsignier Anmälan senast 15 feb 2020 till m.henry@telia.com, tel: 070 518 61 71 Inbetalning samtidigt till bankgiro 5997-6688 Vänligen respektera att anmälan är bindande. Eventuella återbud som ovan. VÄLKOMMEN Chaîne des Rôtisseurs Catarina Offe. Carl Wachtmeister Conseiller Culinaire Bailli Délégué, Membre du Conseil Magistral Våra samarbetspartners Arla-Ekofisk-Fällmans Kött-Grönsakshallen Sorunda- MartinServera-Morakniv Oscars-Segers-Stockholms Hotell&Restaurangskola-Sundqvist Werners Gourmetservice/Valrhona-Viking Sun-VIVA Wine & Spirits Group-Wüsthof-Zoegas
Mer information »mars 2020
Dîner Amical, Torbjörn Lagmark i Helsingborg
Vi inledde 2020 med en strålande kväll på Sture i Malmö. Jonas Dellow, kökschef, och medarbetare, liksom Maître Hôtelier Lisbeth Linde med make Ove, tog emot oss. Vi fyllde den anrika lokalen, som en gång varit stumfilmsbiograf. Fantastiskt roligt att se så många där. Nu ser vi fram emot ännu en härlig kväll hos Maître Rôtisseur Torbjörn Lagmark med hustru Lena. Torbjörn, som alltid tar emot oss med stort engagemang, har startat upp en ny restaurang i centrala Helsingborg och det är till den som han hälsar oss - vänner i Chaîne - välkommen. Menyn för kvällen Forellromspocherat ostron Pilgrimsmussel-ravioli Bakgårdsrökt röding Skånska kustartilleriets gubbröra på kronhjort Varmluftsfriterad svensk taleggio Crème brûlée, rabarberkompott och chokladjord Utvalda drycker Varmt välkommen önskar Marie-Louise Strömberg Bailli OSA: cdr.skane@gmail.com gärna senast söndagen den 1 mars 2020. Pris: Medlem 995 sek. Gäster/icke-medlemmar 1 150 sek. Antal: Max 32 personer. Gäster/icke-medlemmar i mån av plats. Klädsel: Kavaj med insignier. Betalning: Senast måndagen den 2 mars till plusgiro: 43 33 23 – 3.
Mer information »Hotell Borgholm Dîner Amical med övernattning
Vi återvänder till Hotell Borgholm nu under Christofer Johanssons ledning som fortsätter i Karin Franssons anda men med sin egen utmärkta touch. Lördag kl 15.00 står kaffebordet dukat, vi fortsätter kl 18.00 med champagne med 2 kanapéer följt av en 5-rätters meny med 5 viner därtill. Morgonen efter står frukosten uppdukad. Pris: Inklusive del i dubbelrum 2 275kr/person (enkelrumstillägg 275 kr ) Endast mat och vin: 1 550kr/person Insignier: Ja Max 32 personer Anmälan till hans.hrp@gmail.com
Mer information »Vinprovning – Abdiyka
Välkommen till en mycket spännande vinprovning där Gunnar Preuss, en av delägarna till vingården Abdiyka, kommer och berättar om vinet, gården och dess historia och hur det kom sig att ett gäng Uppsalabor blev delägare. Abdiyka har två mycket intressanta ”huvudviner”, Melnik och Estate, där vi kommer att få prova bägge sorterna tillsammans med ost som höjer vinet samt lite andra lätta tillbehör. Detta är en OMDG aktivitet varför medlemmar i OMDG har förtur. Pris 575 kr för medlemmar, 625 övriga gäster Anmälan senast 16 mars till Ulla Lindvall 0708-302747
Mer information »