april 2017
Dîner Amical på Swedish Taste
Plats: Swedish Taste S:t Eriksgatan 5 (mittemot Opera) Tema: Diner Amical Tid: 18.30 Klädsel: Kavaj Insigner: Ja Max antal deltagare: 25 Pris: 950/1050 medlem/gäst Anmälan och betalning 21 Mars Arne Eriksson: 0768 133597 arne.er@live.se Bankgiro 493-3081 Monica Lidhjelm Fors Värd Magnus Lindström
Mer information »Ölprovning med Halmstads Bryggeri
Välkomna att den 6/4 prova öl tillsammans med Halmstads Bryggeri. Och med Stig, vår lokale fiskare, smakar vi sill & "nubbe".
Mer information »After Shopping lunch PM & Vänner
PM & Vänner After Shopping lunch kl 13.00 Pris 495 kronor/person Max 36 personer Anmälan till lars.christine.larsson@telia.com
Mer information »Chefs’ Night med Görgen Tidén
Görgen saknade sina kockkollegor från toppkrogarna både i Sverige och utomlands. För att få laga mat tillsammans med dem bjöd han upp dem till Dalarna för att under en kväll bjuda gästerna på en kulinarisk höjdare. Alla gjorde varsin signaturrätt, det blev en 6-rätters gourmetmiddag – Succén Chefs’ Night! Det började i Rättvik år 2009 och Görgen har sedan gjort nedslag på Magasinet i Falun, St Maarten i Karibien och Karl Tövåsens fäbod i Vikarbyn och siktar vidare mot Rom och USA hösten 2017. Görgen anammar vårt svenska matkulturarv och den lokala maten i Dalarna och vill lyfta de fantastiska råvaror som finns i Dalarna och de eldsjälar till producenter och odlare som står bakom dessa. Välkommen till Chefs’ Night och en unik kulinarisk upplevelse! Görgen erbjuder medlemmar i Chaîne ett rabatterat pris på 1435 som inkludera fördrink samt sex rätters middag med utvalda viner. Bokning direkt till Görgen. gorgen.gorgenpahojden.se
Mer information »World Chaîne day på Blaxta vingård
Lördagen - söndagen den 22 – 23 april World Chaîne day Alla länder och Bailliage uppmanas att ha en aktivitet denna dag och skicka bilder till Paris. Vi har en Vårmiddag på Blaxta vingård inkl övernattning och vinprovning. Preliminärt program är: Vi kommer att hyra en buss och först besöka Stallarholmen där Printz bageri och köttbutiken Millert & Dahlén kommer att visa oss deras verksamhet. Printz Bageri ”Vi bakar våra bröd med surdeg och låter bröden jäsa långsamt under lång tid för att bli saftiga, smakrika och hållbara. Hos oss kommer bara riktigt smör över tröskeln och det mesta från ägg till kryddor är ekologiskt. Vi arbetar med Warbro Kvarns stenmalda mjöler på ursprungliga sädeslag och samarbetar med många Sörmländska producenter. Mitt i bageriet står vår stolthet, den vedeldade ugnen ”Gulan” som ugnsbyggare John Fisher byggt åt oss. Bakom bageriet ligger veden på tork.” Millert & Dahlén ”KÖTT – Kött från nöt, gris och lamm. Hängmörat nötkött på klassiskt vis av absolut bästa kvalité...lamm från grannen... udda styckningsdetaljer... helt enkelt som det var för! VILT – Vilt av alla de slag som Stallarholmen med omnejd erbjuder: älg, rådjur, dov-, kronhjort och vildsvin, allt enligt säsong. För oss är den exploderande vildsvinsstammen inte ett problem, snarare en tillgång till en fantastisk råvara som vi förädlar till torkade skinkor korvar och salami efter både mellan- och sydeuropeiska originalrecept. CHARK – Korvar, patéer och pastejer. Pastrami, alrökt sidfläsk och blodpudding. Allt detta tillverkar vi hantverksmässigt i verkstaden innanför vår butik.” Sedan serveras vi en lunch hos Millert & Dahlén. Färden vidare mot Hälleforsnäs där vi får en chans att handla ost på Jürss. Vi anländer kl. 15.00 på Blaxta Vingård där det serveras kaffe och tillbehör. Kl 17.00 blir det en rundvandring i deras vinfabrik och vi avslutar dagen med en specialkomponerad Vårmiddag inkl övernattning och frukost samt hemfärd. De kommer även att servera oss lunch. Priset är 3000 kr/medlem för ovanstående aktivitet. (32 platser finns att boka).
Mer information »