- Detta evenemang har redan ägt rum.
Vardagsmiddag med guldkant på Konstnärsbaren (KB), Stockholm 8 maj
8 maj, 2019 : 18:30 - 21:30
KB – EN MODERN KLASSIKER
Vi har äran att åter välkomna klassiska restaurang KB till Chaîne des Rôtisseurs genom att inta en guldkantad vardagsmiddag i dess fantastiska miljö. KB har sedan förra året fått en rejäl nystart med vår Maître Rôtisseur Marcus Bremdahl vid rodret. Marcus var senast kökschef på Melanders Brasserie och har tidigare coachat både Svenska Juniorkocklandslaget och Stockholm Culinary Team där flera av dess framgångsrika medlemmar numer ingår i Marcus matsalsteam på KB.
KB har sedan 1931 varit en institution för Stockholms kulturelit, vilket bl.a. avspeglas i de vackra målningarna i lokalerna, och även en husmanskostens paladin. Detta förstärks, förbättras och moderniseras nu med Marcus i köket. Restaurangen har så smått även börjat genomgå en varlig restaurering och det gamla murriga köket är redan utbytt mot ett modernt och mer ändamålsenligt dito.
MIDDAGEN
En 3-rätters middag med tydliga vårkänslor är komponerad för oss där vi även får möjlighet att bekanta oss med KBs mer moderna matfilosofi.
• Förrätt:
Lättrökt röding med potatis och lökkräm, rödingrom, picklad rödlök, citron- & gräslöksvinaigrette. Dryck: 2017 Sancerre, Frank Millet
• Varmrätt:
Kyckling från Munka-Ljungby med vit sparris, ramslök, bakad tomat och kycklingsky. Dryck: 2013 Bossi Fedrigotto Fojaneghe Trenot, Italien
• Dessert:
Mandelkaka med vit choklad, inkokta blåbär, blåbärsglass samt chokladkolasås
• Kaffe
FAKTA
Plats: Konstnärsbaren, Smålandsgatan 7, Stockholm
Datum och tid: 8 maj 2019, kl. 18:30
Tema: Vardagsmiddag
Pris medlem: 680 kr
Pris gäst: 730 kr
Anmälan: till Vice-Argentier Cristina Ingvarsson via e-post: cristina.ingvarsson@telia.com
Inbetalning: på BG 5435-5078
Tänk på att anmälan inte är giltig förrän beloppet är insatt på kontot
O.S.A. senast: 2 maj 2019
Antal platser: 30
Klädsel: Kavaj
Insigier: Inget band, men gärna pin/rosett
Frågor kring arrangemanget: till Vice-Chancelier Björn Gustafsson via e-post: bjorn.gustafsson@alumni.chalmers.se