Nyheter

Grattis alla finalister!!!

Årets Unga Kock 2020

Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs Suèdois

För 44:e året i rad anordnar Chaîne des Rôtisseurs, gastronomiskt sällskap för både professionella krögare och privatpersoner, en tävling för unga kockar, verksamma på restauranger anslutna till Chaîne des Rôtisseurs i drygt åttio länder. Kockarna har vid tävlingstillfället inte fyllt 27 år.
Årets svenska tävling äger rum den 24 februari. Segraren deltar i världsfinalen i Paris, i september. Tävlingen följer Chaînes internationella regler där varje deltagare, från en hemlig korg med identiska råvaror, tillagar en meny för fyra personer – förrätt, varmrätt och dessert. 

Årets finalister är:

Anton Kardell, SK mat och människor, Göteborg

Benjamin Johansson, Restaurang Rot, Gotland

Eskil Bondsäter, Restaurang Lykke, Stockholm

Lara Katchinskaia, Färna herrgård och Spa, Färna

Victor Magdeburg, Konstnärsbaren, Stockholm

William Brittsjö, Lux dag för dag, Stockholm

Smakjuryn består av :

Roland Persson gastronomisk konsult 

Johan Andersson, Rolfs kök, Stockholm

Johan Andersson, Rolfs kök, Stockholm

Caisa Johansson, Caisas Kök, Uppsala

Jimmi Eriksson, Årets Unga Kock 2013, Silvermedaljör i International Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2013, Årets Kock 2016, Svenska Kocklandslaget

Christina Möller, Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens vänner

Monica Sander, matkonsult

Carl Wachtmeister, Chaîne des Rôtisseurs, Bailli Délégué

Köksjuryn består av :

Lena Eriksson, Svenska Kockars Förening
Marcus Bremdahl, Konstnärsbaren, Stockholm
Lars-Ove Ingemansson, Stockholms Hotell- och Restaurangskola

Urvalsjury har varit 

Henrik Norström, Lux dag för dag, Stockholm
Björn Persson, Koka, Göteborg

För ytterligare information:

Tävlingsledare/Conseiller Culinaire 

Catarina Offe Tel: 0730-69 69 06 

e-post: catarina.offe@gmail.com

www.chaine.se

Våra samarbetspartners

Arla-Ekofisk-Fällmans Kött-Grönsakshallen Sorunda-MartinServera-Morakniv-Oscars -Pernod Ricard Sweden-Segers- Stockholms Hotell&Restaurangskola-Sundqvist-Werners Gourmetservice/Valrhona-
Vikingsun-Wüsthof-Zoegas