Dîner Amical på Gastro Helsingborg

Varmt välkommen till vårens första programpunkt, Dîner Amical hos Sara och Per Dahlberg i nya helrenoverade lokaler på Järnvägsgatan 3 i Helsingborg. Tidigare har det varit bank och butik i lokalerna som nu efter den gedigna renoveringen har blivit en mötesplats som serverar både frukost, lunch och middag. Det centrala läget, mitt emot Knutpunkten, gör att Gastro vågar satsa på lite nya grepp.

Köket har en internationell inriktning med skandinaviska influenser och en förkärlek till nordvästskånska råvaror.
”- Vi lagar den maten vi själva gillar” sa Per i en intervju inför öppningen.

Följande meny har Per tänkt för oss den 29 januari:

* * *

Råstekt kanadensisk hummer, bräserad romansallad, ostronemulsion, riven äggula och persiljepuré.

* * *

Lamm från Sinarpsdalen, gillad bakad rotselleri, persiljerot, kål, tryffel och äpple.

* * *

Yuzo, litchisorbet, fermenterad yuzucrème och yoghurtcrisp.

* * *

Drycker och kaffe

Hoppas ni tycker det låter lika spännande som jag gör!

Riktigt varmt välkomna önskar

Marie-Louise Strömberg
Bailli