Bocuse d’Or middag på Atelier 23 (DN-skrapan)

Bocuse d’Or middag på Atelier 23 (DN-skrapan). Andreas Edlund (ÅUK 2011) tillagar den måltid som han tävlade med i den svenska finalen för att få representera Sverige i Bocuse d’Or 2016 och 2017.

Jag vet ej många gånger som jag har undrat hur den mat som kockarna presenterar under en riktig kocktävling smakar. Nu kommer vi att få svaret på detta. Andreas Edlund (ÅUK 2011) var en av fyra finalister för att få representera Sverige i Bocuse d’Or 2016 och han kommer att laga och servera den rätten som han tävlade med. Detta blir ett unikt tillfälle att få äta en maträtt som endast 6 st av våra bästa kockar har ätit. Andreas kommer också att informera oss mer hur kockarna tänker inför en kocktävling och hur de presenterar maten.

Vill ni se mer från själva uttagningen, följ länken;  https://www.youtube.com/watch?v=a61o6C7ceEo

Matlagning för tävling är en helt annan sak än det som serveras på våra restauranger. Ta Norge som ett exempel, det är inget land som är känt för sin goda matlagning eller som har särskilt många restauranger med stjärnor i Guide Michelin men de är alltid med i toppen när det kommer till Bocuse d’Or, matlagnings VM eller OS.

Middagen kommer att vara på Pontus nya restaurangsatsning; Atelier 23 (DN-skrapan). Vi kommer att serveras en femrättersmeny och för de som vill ha så finns det också ett vinpaket att beställa. I priset för maten ingår ett glas mousserande vid vår ankomst och på sedvanligt sätt avslutas middagen med kaffe och en pralin. Andreas kommer att ha hjälp av två st unga kockar, Lukas Wilhelmsson och Joakim Nylund, som han även coachar inför ÅUK 2016.

FAKTA

Plats: Atelier 23, Gjörwellsgatan 30
Datum och tid: 18 januari 2016 kl.: 18.00
Tema: Bocuse d’Or (Diner Amical)
Pris medlem: 950 kr/vinpaket 600 kr
Pris gäst: 1000 kr/vinpaket 650 kr
Anmälan: via e-post: cristina.ingvarsson@telia.com
Inbetalning: på BG 5435-5078
Tänk på att anmälan inte är giltig förrän beloppet är insatt på kontot
O.s.a. senast: den 10 januari 2016
Antal platser: 20
Klädsel: Kavaj
Insigier: ja
Frågor kring arrangemanget skickas till: orjan.tapper@me.com