Våra duktiga proffs…
Glädjande nog håller sig våra proffs framme även i andra sammanhang än våra egna. Fattas bara annat förresten. Några som på senaste tid hållit sig framme är…
Katrinelunds Gästgiveri & Sjökrog är Årets matentreprenör i Örebro Län
Första gången priset delas ut går det mycket glädjande till Katrinelunds Gästgiveri & Sjökrog. Juryn motiverande utmärkelsen enligt följande…
”Vi är mycket stolta att få tillägna det första matentreprenörspriset i Örebro län till ett företag som har det lokala och det närproducerade i sitt absoluta fokus, nära kontakt med sina leverantörer såsom fiskaren, uppfödare av lamm, gris och nöt och inte minst odlaren av mjölet och grönsakerna. Deras engagemang, ödmjukhet, kärlek och glädje där alla gör sitt bästa, smittar av sig på både maten och i restaurangen.”
Årets matentreprenör i Örebro län är tänkt att delas ut årligen, med mål att sätta Örebro på den svenska matkartan. Vi riktar ett stort GRATTIS till Roger Hjälm med kollegor på Katrinelund.
Lär mer om utmärkelsen på Nerikes Allehanda (NA) här.
White Guide – Årets mottagare av en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning
När White Guide i år skulle utse mottagaren av priset för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning föll valet på Björn Persson, KOKA, Göteborg.
Motiveringen lyder: För att med stor entusiasm, kunnighet och känsla för ambiance ha skapat västsvenska mattempel som Kock & Vin och Koka samt ett koppel av restauranger med tydligt fokus på gästen, designidén och gastronomin – allt kopplat till stora glädjeämnen i glaset.
Tillsammans med sin fru Sofie driver Björn Persson i dag ett flertal krogar i Göteborg med omnejd. Förutom Koka finns också Spisa, Familjen och Björns Bar och sommarkrogen Perssons på kajen i Hunnebostrand med på listan. Självklart är att högklassiga råvaror från nära producenter, blandat med kunskap, kreativitet och passion i både kök och matsal gäller. ”När något inte kan bli godare och upplevelsen inte kan bli bättre – då först är jag nöjd”, säger Björn Persson.
Prisutdelningen äger rum måndagen den 7 mars under White Guide Gala på stora scenen på Kungliga Operan i Stockholm. Mer info på White Guides hemsida.
Ett STORT grattis också till Björn för den välförtjänta utmärkelsen.