Årets finalister i ÅUK 2018 är…….

Årets svenska tävling äger rum den 26 februari. Segraren deltar i världsfinalen i Taiwan i september. Tävlingen följer Chaînes internationella regler där varje deltagare, från en hemlig korg med identiska råvaror, tillagar en meny för fyra personer – förrätt, varmrätt och dessert.

Årets finalister är
Viktor Arabzadeh, Swedish Taste, Göteborg
William Brittsjö, Oaxen Krog, Stockholm
Marcus Forsberg, Oaxen Slip, Stockholm
Henric Herbertsson, SK Mat & Människor, Göteborg
Fabian Olli Johansson, Rot, Visby
Philip Lindgren, Stadshuskällaren, Stockholm
Juryn består av

Kurt Weid, internationell domare
Johan Andersson, restaurang AG, Stockholm

Cajsa Johansson, Cajsas Kök, Uppsala
Jimmi Eriksson, Årets Unga Kock 2013, Silvermedaljör i International Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2013, Årets Kock 2016, Svenska Kocklandslaget

Christina Möller, Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens vänner

Monica Sander, Årets Kock

Carl Wachtmeister, Chaîne des Rôtisseurs, Bailli Délégué

 

Köksjuryn består av

Lars Sunekvist, Stockholms Hotell & Restaurangskola

Lena Eriksson, Svenska Kockars Förening

 

Urvalsjury har varit

Henrik Norström, Lux dag för dag, Stockholm
Björn Persson, Koka, Göteborg